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Hausmann- oder Hausfrauenkost?

7. November 2016Köche, KochstileAlltagsküche, Deutschland, die italiensche Mama, Hausfrauenkost, Hausküche, Hausmannskost, Italien, Jamie Oliver, Kochen für jeden Tag, La mama, Tim MälzerMarkus Bußmann

von Markus Die Italiener sind ein putziges Volk. Bei Gefahr ruft der italienische Mann nicht um Hilfe, wie sein deutsches Pendant oder gar nach Gott, wie der Amerikaner. Der Italiener…

Indoor Gardening – Ein Experiment (Teil I)

31. October 2016Urban FarmingAlgen, Algenbefall, GrowingPower, Hydrokultur, Indoor Farm, Kai, Keimbox, Landwirtschaft, LED, NPK, Ökologie, Ökonomie, Salat, Urban Farming, Urban Gardening, Wild Table, Will AllenMarkus Bußmann

von Kai „Der Mensch erntet, was er sät.“ Mit erhobenem Zeigefinger hörte ich diese Worte schon früh von meinem Großvater. Was hier sprichwörtlich für menschliche Handlungen und dessen Folgen benutzt…

Wild | Pumpkin – Heike Moll

27. October 2016AllgemeinBio, Food Assembly, Heike Moll, Kochen mit Freunden, Kürbis, Pumpkin, Regionale Lebensmittel, Saisonale Lebensmittel, Saisonalität, Squash, Wild Pumpkin, Wild TableMarkus Bußmann

Star unseres Wild | Pumpkin Abends ist der Kürbis. Wer mag in dieser herbstlichen Jahreszeit denn schon auf den runden Star des Gemüsebeets verzichten? Viel zu wandlungsfähig ist das Fruchtfleisch, von der…

Hymne auf Magnus

11. October 2016KöcheChefs Table, Cook, Faeviken, Köche, Magasinet, Magnus Nilsson, regional cooking, Restaurant, SwedenMarkus Bußmann

Magnus Nilsson ist sowas wie ein Held für uns. Es ist die Geschichte eines Einzelgängers, eines Außenseiters, der etwas Einzigartiges geschaffen hat. In Järpen, ca. 600km nördlich von Stockholm, hat…

GrowUp Box: Bauernhof auf dem Dach

11. October 2016Urban FarmingAquakultur, Aquaponik, Aquaponische Kultur, Barsche, Basel, GrowUp, GrowUp Box, Kate, London, Nachhaltigkeit, Tom, Urban Farming, Vertical FarmingMarkus Bußmann

Kate und Tom haben in London die GrowUp Box realisiert. Das spektakuläre Gerät ist ein ausrangierter Seecontainer, der von Ihnen in ein hochproduktives Gewächshaus verwandelt worden ist. Das System ist ein…

Wild | Table Manifesto

2. September 2016Allgemein, Wild TableNo CommentsGründungsdokument, Manifest, Wild TableRedaktion

  “Schau ganz tief in die Natur, und dann verstehst Du alles besser.” Albert Einstein Wir haben Wild Table 2016 gegründet. Wild Table ist ein Ort, wo wir eine neue Kultur erschaffen…

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